De l’art de fabriquer des sabres de samouraï à celui de concevoir des couteaux de cuisine à la qualité incomparable. Le coutelier japonais Kai transpose un savoir-faire séculaire pour satisfaire les exigences des chefs amateurs et professionnels.

Avec la série Shun Classic, Kai a développé des couteaux de cuisine en acier Damas. Reconnaissable à son motif ondulé, la lame damassée 32 couches garantit robustesse et durabilité. Elle conserve son tranchant impeccable dans le temps, ce qui la rend parfaitement adaptée à un usage professionnel.

Rigoureusement conçu, mêlant tradition et procédés de fabrication modernes et sophistiqués, le couteau d’office Shun Classic est léger, stable et équilibré. Sa lame Damas de 9 cm (la plus petite de la gamme) est associée à un manche en bois de Pakka noir en forme de châtaigne, typique des couteaux de cuisine japonais. Grâce à une légère arête sur le côté droit du manche, celui-ci offre une prise en main facile et agréable.

Pour compléter votre mallette de couteaux de cuisine japonais, découvrez les autres couteaux de la série Shun Classic en ligne et dans vos magasins Monique Touzeau.